Point
rouge et noir
Les plats typiques de la cuisine
traditionnelle valdôtaine
Durant cette 2023e Foire de Saint-Ours, il sera de nouveau possible de déguster les plats typiques de la cuisine régionale dans les pavillons gérés par les Pro Loco valdôtaines et signalés par un Point « Rouge et Noir ».
Tous les menus
Pro Loco du Grand-Combin
À l’angle de la rue César Chabloz et de la Place Saint-François
Plat froid du Grand-Combin (à base de produits AOP)
Seupa a la Vapelenentse
Jambon braisé de Saint-Oyen et sa polenta
Polenta au fromage
Polenta
Fromages valdôtains
Dessert
Pro Loco d’Aymavilles
Place de la République
Favò
Dessert
Pro Loco d’Arvier
Place de la République
Plat froid de la haute vallée
Trifolette d’Arvi
Tarte à la confiture
Pro Loco de Quart
Rue Vevey
Plat froid de saveurs valdôtaines
Seuppa de Quart
Saucisson cuit avec pommes de terre et haricots
Fondue avec pommes de terre
Assiette de fromages du terroir
Dessert
Pro Loco de Brissogne
Rue Vevey
Plat froid de saveurs valdôtaines (boudins, saucisses, lard, mocetta)
Polenta et saucisse en sauce
Polenta et saucisse
Polenta
Assiette de fromages
Dessert
Pro Loco d’Émarèse
Rue G. Rey
Hors-d’œuvre d’Émarèse
Seupa de Pors (Soupe de poireaux)
Bœuf bouilli salé
Saucisson cuit
Pommes de terre bouillies
Polenta valdôtaine
Polenta
Tomme valdôtaine affinée
Fontina
Tarte à la crème fouettée
Pro Loco de Saint-Nicolas
Place Roncas
Plat froid de Saint-Nicolas
Cerf avec polenta
Tripes avec haricots et polenta
Saucisse avec haricots et polenta
Polenta
Tarte
Trio de fromages
Poires Martin sec au vin rouge